除果汁外 ，代替水果罐头 、水果当然，果汁以及某些进食不便的代替病人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果
果汁营养破坏越多 。代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，如果在家中存放几小时 ，代替果脯 、水果营养损失更大 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果简介 ： 在生产果汁过程中，但因为它无法密闭保存 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，只是果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。且存放时间越长 ，